Carpaccio di vitellone aromatizzato
Specialità Gastronomiche
Carpaccio di vitellone aromatizzato
Carne fresca di coscia di bovino adulto giovane, con aggiunta di sale e aromi, massaggiata e lasciata riposare per almeno sette giorni
Carattestiche principali
- Confezione: Sottovuoto trasparente termoretraibile
- Glutine: No
- Lattosio: No
- Peso prodotto: Confezioni da 2,2 kg circa
- Polifosfati: No
- Scadenza: 45 giorni
- Temperatura di conservazione: da + 2°C a + 4°C
Modalità di preparazione
- Consigli per il consumo: Il prodotto va consumato freddo, tagliato a fettine sottili e condito con olio, limone o aceto balsamico. Può accompagnarsi a varie verdure (come rucola o pomodorini) o a scaglie di grana.
Ricetta utilizzata
L'OBIETTIVO PRIMARIO
La tradizione italiana al passo con i tempi
Una più allargata gamma di proposte che include carni cotte ed anche affumicate, nonchè con una rete di vendita e distribuzione ancora più estesa. Un nuovo assetto, potenziato a livello sia produttivo sia commerciale, consente di assicurare forniture per la Gdo non solo in Italia ma anche in numerosi altri Paesi. Una sfida che ha ancora l'eccellenza, del prodotto e del servizio, come obiettivo principale.
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